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Unsere besten Gemüse-Rezepte
Video aus: Polettos Video Kochschule
jetzt bewerten!Peperonata (Paprikagemüse)
Peperonata ist ein Schmorgericht, das aus der sizilianischen Küche kommt. Cornelia Poletto führt vor, wie man die köstliche Gemüsespeise traditionell zubereitet.
17:06 Min
Peperonata (Paprikagemüse)
Polettos Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
400 g reife Strauchtomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1/2 rote Chilischote
40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
2 EL entsteinte schwarze Oliven (z.B. Taggiasca-Oliven)
2 EL kleine Kapern
Meersalz
einige Stiele Basilikum
100g entsprechen:
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 66 | 278 | 4,6 | 5,1 | 0,4 | 1,1 |
Ihr Koch:
Cornelia Poletto
Rezeptkategorien: Gemüse, Leicht & Gesund, Rezepte für Kinder, Schnelle Rezepte, Vegetarische, Vorspeisen
Schlagworte:
Peperonata, Paprikagemüse, Schmorgericht, italienische Küche, vegetarisch, vegan, Paprika, Tomaten
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