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Carpaccio ist der absolute Klassiker unter den Vorspeisen. Ob traditionell alla Cipriani oder etwas moderner mit Zitronen-Vinaigrette - Starköchin Cornelia Poletto führt vor, worauf es bei der Zubereitung ankommt.



Die exklusive Video Kochschule der besonderen Art - von und mit Cornelia Poletto

 

Die Spitzenköchin Cornelia Poletto erklärt Ihnen exklusiv und hautnah die Besonderheiten ihrer italienischen Küche. Dabei greift sie bekannte Klassiker auf, die sie traditionell zubereitet oder ganz neu interpretiert. Wie man es schafft, stressfrei und mühelos auch die kompliziertesten italienischen Rezepte umzusetzen und seine Gäste zu begeistern, worauf es bei der Arbeit in der Küche ankommt und woran sie die gute Qualität der Zutaten erkennen – all das erklärt Ihnen die Meisterköchin am Herd ihrer Video Kochschule. Dabei achtet sie auf die gute Bekömmlichkeit ihrer Kreationen und inspiriert Sie dazu auch selber mit den Küchen-Klassikern zu experimentieren. Dank der Videos und den dazu passenden Rezepten können Sie Cornelia Poletto Schritt für Schritt über die Schulter schauen und zusammen mit ihr ein fantastisches Menü zaubern. Ein Hauch la dolce vita in Ihrer Küche!

Sonnengereifte Tomaten, aromatische Kräuter, würziger Käse, die beste Pasta – die Rezepte von Cornelia Poletto sind eine Liebeserklärung an die genussvolle italienische Küche. Aber auch norddeutsche, französische und spanische Akzente sind für ihre Kochkunst bezeichnend. Mit großem Küchenwissen rund um die Speisen, deren Geschichte und Entstehung, bemerkenswertem handwerklichen Geschick und grenzenloser Kreativität verleiht Cornelia Poletto auch den bekanntesten Speisen ihre eigene Handschrift. Kochen Sie doch auch auf Poletto Art mit Carpaccio auf zweierlei Art, Zucchini-Frittata, Gnocchi di patate mit zweierlei Saucen, Insalata Caprese, Minestrone, Peperonata (Paprikagemüse), Risotto alla milanese oder Ragù alla bolognese.Als Premium-Mitglied können Sie sich - für kleines Geld - von der Ideenvielfalt der Starköchin Cornelia Poletto inspirieren und mit der Liebe zu gutem italienischen Essen anstecken lassen. Zudem profitieren Sie von der jahrelangen Erfahrung und dem Know-how der Gourmetköchin bei Ihren eigenen Kreationen. Einfach anschauen, mitkochen und genießen!

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