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Zur Wiesnzeit im Oktober haben sie Hochkonjunktur, die Brezen (hochdeutsch: Brezel). Geht aber auch als Knödel. Versuchen Sie es doch mal statt den allseits bekannten Semmelknödel mit Schuhbecks Brezenknödel.

9:47 Min


Brezenknödel

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 4 Personen:

250 g Brezenstangen (Laugenstangen; vom Vortag)
250 ml Milch
1/2 Zwiebel
1 EL Öl oder Butter
1 Schuss Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
2 Eier
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer aus der Mühle


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
163   685   6,6   20,3   1,7   6,2  

Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Schnelle Rezepte, Vegetarische
Schlagworte: Brezenstangen, Brezel, Petersilie, Schuhbeck