• Reis
  • Geflügel
  • Desserts
  • Saucen & Dips
  • Fleisch
  • Gemüse
  • Fisch
  • Eier
  • Kartoffeln
  • Pasta

Weitere Videos aus diesem Kanal

Nudelmaschine richtig einsetzen
Nudelmaschine richtig einsetzen
Zum Video

Mürbteig
Mürbteig
Zum Video

Garnelen
Garnelen
Zum Video

Küchentechniken: Radi schneiden
Küchentechniken: Radi schneiden
Zum Video

Hefeteig
Hefeteig
Zum Video

Tomaten häuten
Tomaten häuten
Zum Video

321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Hobby-Köche

Hobby-Köche

Ob ein Sonntagsbraten der Oma oder ein Dessert mit dem gewissen Etwas – hier finden Sie die besten Rezepte unserer Nutzer: kreativ, lecker und alltagstauglich. 
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Leicht & Gesund Bewusste Ernährung muss nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten! In unseren Leicht & Gesund Rezepten überzeugen knackiges Obst und Gemüse sowie mageres Fleisch und Fisch.  
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
 
facebook

Video aus: Schuhbecks Video Kochschule

jetzt bewerten!

Remouladensauce

Die Remoulade ist eine alte klassische Sauce, die hervorragend z.B. zu Roastbeef mit Bratkartoffeln passt. Statt mit Mayonnaise bereitet Alfons Schuhbeck sie mit Sauerrahm und crème double zu. So ist sie wesentlich leichter und bekömmlicher.

4:40 Min


Remoulade

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für ca. 250 g:

100 g Crème fraîche
2 TL Kapern (fein gehackt)
1 Essiggurke (fein gehackt)
1 Ei (hart gekocht und fein gehackt)
4 Sardellenfilets (fein gehackt)
50 g saure Sahne
1–2 EL Schnittlauchröllchen
Chilisalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas abgeriebene Orangen- und Zitronenschale


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Cholesterin   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
531   2220   39,3   60   5,38   0,4   51,6  

Ihr Koch:
Rezeptkategorie: Saucen
Schlagworte: crème fraiche, saure Sahne, Kapern, Essiggurke, Sardellenfilets, Orangenschale, Schnittlauchröllchen, Schuhbeck