Weitere Videos aus diesem Kanal

Ähnliche Rezepte aus diesem Kanal

Zucchini braten
Rezept anzeigen

Pellkartoffeln
Rezept anzeigen


Salat-Vinaigrette
Rezept anzeigen

Spinat garen
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Video Kochschule für Anfänger

jetzt bewerten!

Gebratene Zander

AUS DER PFANNE Genuss im Handumdrehen – zartes Fischfilet ist in Minutenschnelle gar und begeistert alle. Hauptsache, der Fisch ist absolut frisch und wird nicht zu lange gebraten, sonst trocknet er aus. Einen Schutz bietet dabei die Haut. Wer sie nicht ...

1:51 Min


Rezept drucken

Gebratener Zander

Kochen: Die neue Digitale Schule

Zubereitung:

1. Das Zanderfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Hautseite mit einem scharfen Messer mehrmals einritzen, damit sie sich beim Braten nicht wölben. Die Fischstücke mit Pfeffer würzen.


Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch darin auf der Hautseite bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten.


3. Sobald das Fleisch am Rand weiß wird, die Fischfilets vorsichtig wenden. Knoblauch, Thymi- an und Butter dazugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Filets 1 bis 2 Minuten gar ziehen lassen.


4. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, mit Fleur de Sel würzen und nach Belieben mit Zitronenspalten anrichten. Dazu passen Weißwein-Butter-Sauce, Kartoffelpüree und geschmorte Rote Bete.

Zutaten für vier Portionen

  • 600 g Zanderfilet (mit Haut)
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 angedrückte Knoblauchzehe
  • einige Zweige Thymian (gewaschen)
  • 1 TL Butter
  • Fleur de Sel



Rezeptkategorien: Fisch, Leicht & Gesund

Bewertung Rezept: