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Video aus: Video Kochschule für Anfänger

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Zucchini braten

Außen knusprig, innen saftig - so schmecken gebratene Zucchini. Nach Geschmack mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, sind sie die idealen Begleiter zu Fisch oder Fleisch.

2:45 Min


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Zucchini braten

Video Kochschule für Anfänger

Zubereitung:

1. Die Zucchini putzen, waschen und erst längs vierteln, dann quer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.

2. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zucchini hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 8 bis 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Noch mehr Basic-Wissen: So dünsten Sie Gemüse schonend und zart

Tipp:

Für eine mediterrane Note kur vor Garzeitende gewaschene und fein geschnittene Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum, unter das Gemüse mischen.

Extra würzig: 1 geschälte und gehackte Knoblauchzehe nach 5 Minuten zu den Zucchini geben und mitbraten.

Anstelle der Zucchini können Sie so auch andere Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Zwiebeln braten.

Zutaten für 4 Personen:

800 g Zucchini
3–4 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
89   374   6,9   5,5   0,4   0,9  

Rezeptkategorien: Gemüse, Leicht & Gesund, Vegetarische
Schlagworte: Zucchini, vegetarisch, Gemüse-Beilage, mediterran

Bewertung Rezept: