Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Das große Finale: die leckersten Rezepte unserer Kandidaten
    Das große Finale: die leckersten Rezepte unserer Kandidaten
    Zum Video
  • Die Leibgerichte der Kandidaten in unserer Küchenschlacht
    Die Leibgerichte der Kandidaten in unserer Küchenschlacht
    Zum Video
  • Die Leib- und Magenspeisen der Kandidaten
    Die Leib- und Magenspeisen der Kandidaten
    Zum Video
  • Mit Fisch immer vorn bei der Küchenschlacht
    Mit Fisch immer vorn bei der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Johann Lafer und Nelson Müller in einer neuen Folge der Küchenschlacht
    Johann Lafer und Nelson Müller in einer neuen Folge der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Die Küchenschlacht mit den Starköchen Alfons Schuhbeck und Nelson Müller
    Die Küchenschlacht mit den Starköchen Alfons Schuhbeck und Nelson Müller
    Zum Video
  • Das Finale: Johann Lafer hilft, Alexander Herrmann kürt den Sieger
    Das Finale: Johann Lafer hilft, Alexander Herrmann kürt den Sieger
    Zum Video
  • Mit Kolja Kleeberg und Starkoch Nelson Müller
    Mit Kolja Kleeberg und Starkoch Nelson Müller
    Zum Video
  • Ein Hauch von Exotik und viel Spaß bei der Küchenschlacht
    Ein Hauch von Exotik und viel Spaß bei der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Horst Lichter kostet von den Vorspeisen der Küchenschlacht-Kandidaten
    Horst Lichter kostet von den Vorspeisen der Küchenschlacht-Kandidaten
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Meeresduett: Thunfisch-Carpaccio und Räucherlachsroulade
Rezept anzeigen

Lauwarmes Lachs-Carpaccio mit Kartoffel-Birnen-Auflage
Rezept anzeigen

Erbsensuppe mit Minze
Rezept anzeigen

Spinatgefülltes Omelettpäckchen mit Kopfsalat
Rezept anzeigen

Auberginen „Sultan Bayildi im Harem“
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
Beilagen

Beilagen

Beilagen Die Veredelung eines jeden Gerichtes! Unsere köstlichen Beilagen ergänzen ihre Hauptspeisen perfekt!  
Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
 
facebook
REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Vorspeisen

Video aus: Die Küchenschlacht

jetzt bewerten!

So muss Kochen - Top Kandidaten in der Küchenschlacht

Auberginen "Sultan Bayildi im Harem" und lauwarmes Lachs-Carpaccio sind nur einige der Speisen, die heute auf dem Teller von Steffen Henssler landen. Alfons Schuhbeck greift den Kandidaten während des Kochens unter die Arme.

42:23 Min


Rezept drucken

Erbsensuppe mit Minze

Die Küchenschlacht 

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und bei schwacher Hitze glasig dünsten. Die Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten. 750 Milliliter Wasser in einem separatem Topf erhitzen und die gekörnte Gemüsebrühe darin auflösen. Die Erbsen und Zwiebelstückchen dazugeben und 13 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nach fünf Minuten sechs Esslöffel Erbsen aus dem Topf abschöpfen und zur Seite stellen. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Sahne einrühren und das Ganze drei Minuten köcheln lassen. Die Blätter von einem Minzezweig abzupfen.

Drei Esslöffel Schmand in einen Pürierbecher geben, und mit den Minzeblättchen zusammen pürieren. Die Blätter von den übrigen zwei Minzezweigen abzupfen und in Streifen schneiden. Die Suppe auf zwei Suppenteller verteilen. Die Erbsen in die Suppe geben. Je zwei Teelöffel Schmand oben aufgeben und mit den Minzestreifen verzieren.  

Zutaten für zwei Personen:

400 g Erbsen
1 Zwiebel
50 g Butter
2 TL Gemüsebrühe, gekörnt
100 g Sahne
5 EL Schmand
3 Zweige Minze
1 Zitrone
Salz
Pfeffer  



Rezept von:
Rezeptkategorien: Gemüse, Suppen, Vegetarische, Vorspeisen
Schlagworte: Erbsen, Sahne, Schmand, Minze

Bewertung Rezept: