Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Horst Lichter kostet von den Vorspeisen der Küchenschlacht-Kandidaten
    Horst Lichter kostet von den Vorspeisen der Küchenschlacht-Kandidaten
    Zum Video
  • Doppelte Herausforderung in unserer Küchenschlacht
    Doppelte Herausforderung in unserer Küchenschlacht
    Zum Video
  • Die Leibgerichte der Kandidaten in unserer Küchenschlacht
    Die Leibgerichte der Kandidaten in unserer Küchenschlacht
    Zum Video
  • Ein Hauch von Exotik und viel Spaß bei der Küchenschlacht
    Ein Hauch von Exotik und viel Spaß bei der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Vorspeisen-Hochgenuss bei der Küchenschlacht
    Vorspeisen-Hochgenuss bei der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Mit viel Spaß dabei: Steffen Henssler
    Mit viel Spaß dabei: Steffen Henssler
    Zum Video
  • Kochkunst pur mit Kolja Kleeberg und Sternekoch Alfons Schuhbeck
    Kochkunst pur mit Kolja Kleeberg und Sternekoch Alfons Schuhbeck
    Zum Video
  • Mit Fisch immer vorn bei der Küchenschlacht
    Mit Fisch immer vorn bei der Küchenschlacht
    Zum Video
  • Die Küchenschlacht mit Horst Lichter und Nelson Müller
    Die Küchenschlacht mit Horst Lichter und Nelson Müller
    Zum Video
  • Hart aber Fair: Alexander Herrmann als Jury
    Hart aber Fair: Alexander Herrmann als Jury
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Lammkoteletts mit Erbsenpüree und italienischem Landbrot
Rezept anzeigen

Birne mit Roquefort
Rezept anzeigen

Überbackenes Hähnchenbrustfilet mit Kartoffelgratin
Rezept anzeigen

Minischokoladenpudding mit karamellisierter Birne
Rezept anzeigen

Spaghetti Bolognese
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Eintöpfe

Eintöpfe

Eintöpfe Hier kommen nur die besten Zutaten in den Topf! Warm, sättigend und einfach nur lecker sind unsere Eintopf-Rezepte.  
 
facebook

Video aus: Die Küchenschlacht

jetzt bewerten!

Heute mit Horst Lichter und Ralf Zacherl

Horst Lichter lässt kochen und Ralf Zacherl probiert u.a. Lammkoteletts, überbackenes Hähnchenbrustfilet und Spaghetti Bolognese mit Mascarponecreme.

42:41 Min


Rezept drucken

Lammkoteletts mit Erbsenpüree und italienischem Landbrot

Die Küchenschlacht

Zubereitung:

Den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.

Die Knoblauchzehen schälen und mit der breiten Seite eines Messers andrücken. Die Lammkoteletts mit den Knoblauchzehen, vier Zweigen Rosmarin, Salz und Pfeffer in Olivenöl fünfzehn Minuten marinieren.

Die Erbsen auftauen und mit der Gemüsebrühe fünf Minuten in einem Topf kochen. Minze zupfen. Fünf Blättchen Minze mit der Butter und einem Esslöffel Crème fraîche mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und das Marinadenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts in einer zweiten Pfanne von einer Seite eine Minute lang scharf anbraten. Den Knoblauch und den Rosmarin aus der Marinade hinzugeben und die Lammkoteletts auf der anderen Seite eine weitere Minute lang scharf anbraten. Das Fleisch anschließend für zehn Minuten im Backofen ziehen lassen.

Das Erbsenpüree mit zwei Blättchen Minze auf einem Teller anrichten. Ein wenig Öl aus der Pfanne auf das Püree geben. Dazu die Lammkoteletts und das Landbrot servieren.

Zutaten für zwei Personen:

6 Lammstielkoteletts, küchenfertig
6 Zehen Knoblauch
4 Zweige Rosmarin
500 g Erbsen, tiefgekühlt
150 ml Gemüsebrühe, gekörnt
1 EL Butter
1 EL Crème fraîche
2 Zweige Minze
1 Landbrot, italienisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer



Rezept von:
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse
Schlagworte: Lammkoteletts, Erbsen, Landbrot, Minze, Knoblauch, Rosmarin

Bewertung Rezept: