Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Heute mit Jutta Speidel und Bruno Maccallini
    Heute mit Jutta Speidel und Bruno Maccallini
    Zum Video
  • Zu Gast: Eva Habermann und Sven Lorig
    Zu Gast: Eva Habermann und Sven Lorig
    Zum Video
  • Mit Marion Kracht und Stefan Mross
    Mit Marion Kracht und Stefan Mross
    Zum Video
  • Heute mit Anita Kupsch und Dietmar Bär
    Heute mit Anita Kupsch und Dietmar Bär
    Zum Video
  • Zu Gast: Nela Panghy-Lee und Hellmuth Karasek
    Zu Gast: Nela Panghy-Lee und Hellmuth Karasek
    Zum Video
  • Zu Gast Yvonne Ransbach und Matze Knop
    Zu Gast Yvonne Ransbach und Matze Knop
    Zum Video
  • Heute mit Lisa Fitz und Yared Dibaba
    Heute mit Lisa Fitz und Yared Dibaba
    Zum Video
  • Heute zu Gast: Hans Sigl und Enie van de Meiklokjes
    Heute zu Gast: Hans Sigl und Enie van de Meiklokjes
    Zum Video
  • Mit Andrea Kaiser und Marc Bator
    Mit Andrea Kaiser und Marc Bator
    Zum Video
  • Mit Aleksandra Bechtel und Thomas Anders
    Mit Aleksandra Bechtel und Thomas Anders
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Basilikumcremesüppchen
Rezept anzeigen

Estragonmedaillons mit frittiertem Spargel
Rezept anzeigen

Erdbeerüberraschung
Rezept anzeigen

Barbecue-Pizza vom Grill
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
 
facebook
REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Vorspeisen

Video aus: Lafer!Lichter!Lecker!

jetzt bewerten!

Zu Gast die Promiköche: Semino Rossi und Kim Fisher

Auf der Seebühne in Bregenz (Österreich) kochen Semino Rossi und Kim Fisher zusammen mit dem Spitzenkoch-Duo Lafer und Lichter. Vor einem großen Publikum bereiten sie u.a. Estragonmedaillons und eine Erdbeerüberraschung zu.

43:30 Min


Rezept drucken

Basilikumcremesüppchen

LLL - Semino Rossi & Kim Fisher 

Zubereitung:

Den Salat waschen und gut abtropfen lassen. Vier Salatblätter in feine Streifen, den Rest in grobe Stücke schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Tomaten halbieren und von Strunk und Fruchtfleisch befreien. Anschließend in feine Streifen schneiden.

Nun in einem Topf Olivenöl erhitzen und den grob geschnittenen Salat darin kurz andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Basilikumblätter vom Stiel abzupfen und die eine Hälfte in die Brühe geben. Das Ganze von der Herdplatte nehmen und mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die fein geschnittenen Salatblätter und die Basilikumblättchen unterrühren und die Suppe erkalten lassen.

Die Zitrone auspressen. Creme double mit dem Frischkäse verrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. Aus der Käsemasse kleine Nockerl formen und vorsichtig auf die Suppe gleiten lassen. Zum Schluss mit zwei Basilikumblättern, den Tomatenstreifen und Schnittlauchröllchen garnieren.
 

Zutaten für vier Personen:

300 g Eisbergsalat
0,5 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
4 Kirschtomaten
750 ml Gemüsebrühe
5 Stiele Basilikum
100 g Sahne
200 g Frischkäse
1 EL Creme double
1 Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle  



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Suppen, Vegetarische, Vorspeisen
Schlagworte: Eisbergsalat, Basilikum, Sahne, Schnittlauch

Bewertung Rezept: