Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Christina Surer und Christian Clerici
    Mit den Promiköchen Christina Surer und Christian Clerici
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Saskia Valencia und Helmut Zierl
    Mit den Promiköchen Saskia Valencia und Helmut Zierl
    Zum Video
  • Heute mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther
    Heute mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther
    Zum Video
  • Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Zum Video
  • Heute mit Hera Lind und Manon Straché
    Heute mit Hera Lind und Manon Straché
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Jochen Busse und Claudia Jung
    Mit den Promiköchen Jochen Busse und Claudia Jung
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Jan-Gregor Kremp und Elton
    Mit den Promiköchen Jan-Gregor Kremp und Elton
    Zum Video
  • Promiköche heute: Fabian Harloff und Stephanie Stumph
    Promiköche heute: Fabian Harloff und Stephanie Stumph
    Zum Video
  • Sendung mit Jürgen Drews und Gayle Tufts
    Sendung mit Jürgen Drews und Gayle Tufts
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Wasabiröllchen mit geräuchertem Lachs
Rezept anzeigen

Gedünstete Pfifferlinge mit Semmelknödel
Rezept anzeigen

Omas Marmorkuchen
Rezept anzeigen

Garnelen-Pfanne
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Beilagen

Beilagen

Beilagen Die Veredelung eines jeden Gerichtes! Unsere köstlichen Beilagen ergänzen ihre Hauptspeisen perfekt!  
Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Lafer!Lichter!Lecker!

jetzt bewerten!

Promiköche heute: Petra Gerster und Bruce Darnell

Die Nachrichten-Lady Petra Gerster und Juror Bruce Darnell kochen heute ganz ohne Drama, dafür mit Stil und Grazie an der Seite von Horst Lichter und Johann Lafer. Serviert werden u.a. Wasabiröllchen und Omas Marmorkuchen.

43:28 Min


Rezept drucken

Wasabiröllchen mit geräuchertem Lachs

LLL - Petra Gerster & Bruce Darnell 

Zubereitung:

Ein Ei trennen, die Butter zerlassen. Zwei Eier, das Eigelb, eine Prise Salz, Mehl und Milch zu einem glatten,
dünnflüssigen Teig verrühren. Die flüssige Butter zugeben und untermischen. Den Teig nach gewünschter
Schärfe mit Wasabipaste abschmecken.

Jeweils etwas Butterschmalz bei nicht zu starker Hitze in einer Crêpespfanne erhitzen und mit einer kleinen
Kelle soviel Teig in die Pfanne geben, dass er sich beim Schräghalten der Pfanne hauchdünn auf dem
Boden verteilt. Auf diese Weise acht Crêpes ausbacken.

Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und die Schale abreiben. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer,
Wasabipaste und Zitronensaft kräftig abschmecken. Die Zitronenschale zufügen und alles gut verrühren.

Den Lachs in hauchdünne Scheiben schneiden, die Kresse mit der Schere abschneiden. Den Ruccola
waschen. Die Crêpes dünn mit Wasabi-Crème-fraîche bestreichen, mit Lachs belegen, Rucola, die Hälfte
der Kresse darauf verteilen und aufrollen. Die Röllchen schräg halbieren.

Blattsalate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Sesamöl,
Balsamico und Puderzucker marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten halbieren und mit
dem Salat auf Tellern verteilen, Wasabiröllchen darauf anrichten und mit der restlichen Shizo Kresse
bestreuen. Die restliche Wasabi-Crème-fraîche dazu servieren.  

Zutaten für vier Personen


Crêpesteig: 
3 Eier
1 Eigelb
1 Prise Salz
100 g Mehl
200 ml Milch
20 g Butter
Wasabipaste
Butterschmalz, zum Ausbacken

Wasabi-Crème-fraîche: 
150 g Crème fraîche
Wasabipaste
1 Zitrone, unbehandelt
200 g Räucherlachs
50 g Rucola
4 Beete Shizo Kresse
150 g Blattsalate, gemischt
2 EL Sesamöl
1 EL Balsamico Bianco
1 TL Puderzucker
100 g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
 



Ihre Köche:
Rezeptkategorien: Fisch, Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
Schlagworte: Eier, Mehl, Wasabipaste, Räucherlachs

Bewertung Rezept: