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Das Schauspielerpaar Saskia Valencia und Helmut Zierl verbreitet heute gemeinsam mit Johann Lafer und Horst Lichter Ostervorfreude. Ganz nebenbei wird auch gekocht: u.a. Zucchini-Frittata und Schokoladen-Donuts.

43:31 Min


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Schokoladen-Donuts

LLL - Saskia Valencia & Helmut Zierl 

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und dabei langsam den Zucker untermischen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Butter-Zuckermasse vermischen. Die Sahne zum Schluss unterrühren.

Schokolade in kleine Stücke brechen, in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren.

Schokoladenteig in ausgefettete Savarinförmchen füllen und im Ofen etwa zehn Minuten backen. Anschließend die Donuts etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Orangensaft mit Puderzucker um die Hälfte einkochen lassen. Den Sirup mit Orangenlikör abschmecken und die Donuts damit tränken. Anschließend zur Hälfte in gemahlenen Pistazien wälzen und auf kleine Teller setzen.

Die Schokoladeneier in der Mitte der Donuts verteilen und servieren.
 

Zutaten für vier Personen:

150 g Butter, weich
100 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade (70 %)
400 ml Orangensaft
100 g Puderzucker
2,5 EL Orangenlikör
150 g Pistazien, gemahlen
Butter, zum Ausfetten der Förmchen
Schokoladeneier, für die Garnitur  



Ihre Köche:
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen
Schlagworte: Mehl, Eier, Zucker, Schokolade, Orangenlikör, Pistazien

Bewertung Rezept: