Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Heute mit Kati Wilhelm und Max Schautzer
    Heute mit Kati Wilhelm und Max Schautzer
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Bettina Böttinger und Alexander Mazza
    Mit den Promiköchen Bettina Böttinger und Alexander Mazza
    Zum Video
  • Mit Ulla Kock am Brink und Jürgen von der Lippe
    Mit Ulla Kock am Brink und Jürgen von der Lippe
    Zum Video
  • Heute mit Sissi Perlinger und Jan Hofer
    Heute mit Sissi Perlinger und Jan Hofer
    Zum Video
  • Zu Gast: Eva Habermann und Sven Lorig
    Zu Gast: Eva Habermann und Sven Lorig
    Zum Video
  • Heute zu Gast: Hans Sigl und Enie van de Meiklokjes
    Heute zu Gast: Hans Sigl und Enie van de Meiklokjes
    Zum Video
  • Mit Aleksandra Bechtel und Thomas Anders
    Mit Aleksandra Bechtel und Thomas Anders
    Zum Video
  • Mit Marion Kracht und Stefan Mross
    Mit Marion Kracht und Stefan Mross
    Zum Video
  • Heute mit Lisa Seitz und Max Tidof
    Heute mit Lisa Seitz und Max Tidof
    Zum Video
  • Zu Gast: Dunja Hayali und Richy Müller
    Zu Gast: Dunja Hayali und Richy Müller
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Hähnchenbrust mit Sauerkrautfüllung
Rezept anzeigen

Frischkäse-Soufflees mit Grapefruit
Rezept anzeigen

Ceviche mit Avocado und Koriander
Rezept anzeigen

Lammgeschnetzeltes mit Zitronenthymian und Oliven-Stampfkartoffeln
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Lafer!Lichter!Lecker!

jetzt bewerten!

Zu Gast: Annette Frier und Christoph M. Ohrt

Mit der tatkräftigen Unterstützung der TV-Stars Annette Frier und Christoph M. Ohrt bereiten  heute Johann Lafer und Horst Lichter u.a. Ceviche mit Avocado und Frischkäse-Soufflees zu.

45:41 Min


Rezept drucken

Hähnchenbrust mit Sauerkrautfüllung

LLL - Annette Frier & Christoph M. Ohrt 

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Hähnchenbrüste seitlich aufschneiden, so dass Taschen entstehen. Das Sauerkraut und die Aprikosen hacken und mit dem Rübenkraut vermengen. Diese Masse in die Hähnchenbrüste füllen und mit Zahnstocher verschließen. In einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.

Tomatenmark mit Mehl verrühren und mit Geflügelbrühe und Apfelsaft in einem Topf aufgießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Rosmarinblätter hinzugeben. Die Hähnchenbrüste in den Sud einlegen und im Backofen 12 bis15 Minuten garen.

Die roten Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in der Butter mit Zucker glasieren. Zur Seite stellen.

Für das Kartoffelpüree: Kartoffeln schälen, kochen und durch die Presse drücken. Butter, Sahne und Geflügelleberpastete mit einem Holzlöffel gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Mit den glasierten Zwiebeln garnieren.

Zutaten für vier Personen:

4 Hähnchenbrüste mit Haut
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
100 g Aprikosen, getrocknete (oder 2 frische)
225 g Butter
2 EL Rübenkraut
150 ml Sahne
150 g Sauerkraut
80 g Gänseleberpastete
2 Zwiebeln, rote
125 ml Apfelsaft
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
250 ml Geflügelbrühe
1 EL Mehl
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Muskatnuss  



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Geflügel, Gemüse
Schlagworte: Hähnchenbrüste, Kartoffeln, Aprikosen, Sauerkraut, Gänseleberpastete

Bewertung Rezept: