Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Heute mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther
    Heute mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther
    Zum Video
  • Zu Gast: Thomas Helmer und Yasmina Filali
    Zu Gast: Thomas Helmer und Yasmina Filali
    Zum Video
  • Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Zum Video
  • Sendung mit Marianne und Michael Hartl
    Sendung mit Marianne und Michael Hartl
    Zum Video
  • Zu Gast: Marie-Luise Marjan und Hellmuth Karasek
    Zu Gast: Marie-Luise Marjan und Hellmuth Karasek
    Zum Video
  • Zu Gast: Mirco Nontschew und Patricia Schäfer
    Zu Gast: Mirco Nontschew und Patricia Schäfer
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Hans Sigl und Joy Fleming
    Mit den Promiköchen Hans Sigl und Joy Fleming
    Zum Video
  • Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Zum Video
  • Promiköche heute: Fabian Harloff und Stephanie Stumph
    Promiköche heute: Fabian Harloff und Stephanie Stumph
    Zum Video
  • Zu Gast: Axel Schulz und Nova Meierhenrich
    Zu Gast: Axel Schulz und Nova Meierhenrich
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Provencialischer Meeresfrüchteeintopf
Rezept anzeigen

Vanille-Sahnecreme auf Orangensoße
Rezept anzeigen

Artischockensalat mit Maishähnchenbrust und weißer Tomatenvinaigrette
Rezept anzeigen

Saltimbocca vom Rehfilet
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Lafer!Lichter!Lecker!

jetzt bewerten!

Jenny Elvers-Elbertzhagen und Wayne Carpendale

Ob Artischockensalat, Meeresfrüchteeintopf oder Rehfilet, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Johann Lafer und Horst Lichter kochen mit Jenny Elvers-Elbertzhagen und Wayne Carpendale.

42:47 Min


Rezept drucken

Provencialischer Meeresfrüchteeintopf

LLL - Jenny Elvers-Elbertzhagen & Wayne Carpendale

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tintenfische und Garnelen darin kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Muscheln unter fließendem Wasser abspülen, alle geöffneten Muscheln aussortieren. Muscheln ebenfalls in der Pfanne anschwitzen, mit Weißwein und Fischfond ablöschen und bei geschlossenem Deckel circa drei bis fünf Minuten garen. Anschließend die Muscheln herausnehmen und beiseite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Tomaten häuten, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schalotten, Knoblauch, Tomatenviertel und Oliven in dem gleichen Topf anschwitzen.

Garnelen, Tintenfische und Muscheln zugeben, darin wieder erwärmen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken. Basilikum zupfen, in Streifen schneiden und den Eintopf damit vollenden.

Dazu schmecken mit Olivenöl geröstete Baguettescheiben.

 

Zutaten für vier Personen:

30 ml Olivenöl
200 g Tintenfischtuben, klein
8 Garnelen, küchenfertig
400 g Venus- oder Herzmuscheln
3 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
6 Tomaten
100 g Oliven, grün, ohne Stein
100 g Oliven, schwarz, ohne Stein
150 g Weißwein
300 ml Fischfond
1 Zweig Basilikum
Salz
Pfeffer
Chili, aus der Mühle



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Eintöpfe, Meeresfrüchte
Schlagworte: Tintenfisch, Muscheln, Oliven, Meeresfrüchte

Bewertung Rezept: