Weitere Videos aus diesem Kanal

  • Mit den Promiköchen Saskia Valencia und Helmut Zierl
    Mit den Promiköchen Saskia Valencia und Helmut Zierl
    Zum Video
  • Promiköche heute: Claudia Roth und Patrik Fichte
    Promiköche heute: Claudia Roth und Patrik Fichte
    Zum Video
  • Zu Gast: Axel Schulz und Nova Meierhenrich
    Zu Gast: Axel Schulz und Nova Meierhenrich
    Zum Video
  • Promiköche heute: Margot Werner und Uwe Hübner
    Promiköche heute: Margot Werner und Uwe Hübner
    Zum Video
  • Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Heute mit Nina Ruge und Lisa Fitz
    Zum Video
  • Sendung mit Jürgen Drews und Gayle Tufts
    Sendung mit Jürgen Drews und Gayle Tufts
    Zum Video
  • Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Promiköche heute: Marijke Amado und Götz Otto
    Zum Video
  • Promiköche heute: Petra Gerster und Bruce Darnell
    Promiköche heute: Petra Gerster und Bruce Darnell
    Zum Video
  • Mit den Promiköchen Hans Sigl und Joy Fleming
    Mit den Promiköchen Hans Sigl und Joy Fleming
    Zum Video
  • Promiköche heute: Guildo Horn und Marion Kracht
    Promiköche heute: Guildo Horn und Marion Kracht
    Zum Video

Weitere Rezepte zu diesem Video

Provencialischer Meeresfrüchteeintopf
Rezept anzeigen

Vanille-Sahnecreme auf Orangensoße
Rezept anzeigen

Artischockensalat mit Maishähnchenbrust und weißer Tomatenvinaigrette
Rezept anzeigen

Saltimbocca vom Rehfilet
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Wild

Wild

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
Eintöpfe

Eintöpfe

Eintöpfe Hier kommen nur die besten Zutaten in den Topf! Warm, sättigend und einfach nur lecker sind unsere Eintopf-Rezepte.  
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Vorspeisen

Video aus: Lafer!Lichter!Lecker!

jetzt bewerten!

Jenny Elvers-Elbertzhagen und Wayne Carpendale

Ob Artischockensalat, Meeresfrüchteeintopf oder Rehfilet, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Johann Lafer und Horst Lichter kochen mit Jenny Elvers-Elbertzhagen und Wayne Carpendale.

42:47 Min


Rezept drucken

Provencialischer Meeresfrüchteeintopf

LLL - Jenny Elvers-Elbertzhagen & Wayne Carpendale

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tintenfische und Garnelen darin kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Muscheln unter fließendem Wasser abspülen, alle geöffneten Muscheln aussortieren. Muscheln ebenfalls in der Pfanne anschwitzen, mit Weißwein und Fischfond ablöschen und bei geschlossenem Deckel circa drei bis fünf Minuten garen. Anschließend die Muscheln herausnehmen und beiseite stellen.

Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Tomaten häuten, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schalotten, Knoblauch, Tomatenviertel und Oliven in dem gleichen Topf anschwitzen.

Garnelen, Tintenfische und Muscheln zugeben, darin wieder erwärmen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken. Basilikum zupfen, in Streifen schneiden und den Eintopf damit vollenden.

Dazu schmecken mit Olivenöl geröstete Baguettescheiben.

 

Zutaten für vier Personen:

30 ml Olivenöl
200 g Tintenfischtuben, klein
8 Garnelen, küchenfertig
400 g Venus- oder Herzmuscheln
3 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
6 Tomaten
100 g Oliven, grün, ohne Stein
100 g Oliven, schwarz, ohne Stein
150 g Weißwein
300 ml Fischfond
1 Zweig Basilikum
Salz
Pfeffer
Chili, aus der Mühle



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Eintöpfe, Meeresfrüchte
Schlagworte: Tintenfisch, Muscheln, Oliven, Meeresfrüchte

Bewertung Rezept: