Weitere Videos aus diesem Kanal

Weitere Rezepte zu diesem Video

Gebackenes Sashimi vom Lachs auf Wasabibutter mit Tomatensalsa
Rezept anzeigen

Sankt Jacobsmuscheln mit Ananas und Sternanis
Rezept anzeigen

Chili con Bambi
Rezept anzeigen

Filetto alla „Rossini“
Rezept anzeigen

Studis Plätzchenteller
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder Hier wird garantiert alles aufgegessen! Unsere Rezepte für Kinder lassen die kleinen Herzen höher schlagen.
Frühstück

Frühstück

Frühstück Mit unseren Frühstücks-Rezepten wird aus der wichtigsten Mahlzeit des Tages auch die leckerste.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
facebook

Video aus: Lanz kocht!

jetzt bewerten!

Kulinarisch erleben: Bambi und Rossini zur Weihnachtszeit

Die Spitzenköche zeigen heute wieder wie man aus einem Menü ein kulinarisches Erlebnis macht. Johann Lafer bereitet das edle Filetto alla "Rossini" zu, während Kolja Kleeberg Chili con Bambi kocht. Natürlich gibt es auch weihnachtliche Plätzchen.

1:04:25 Min


Rezept drucken

Gebackenes Sashimi vom Lachs auf Wasabibutter mit Tomatensalsa

Lanz kocht: 

Zubereitung:

Die Tomaten blanchieren und enthäuten, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Saft der Zitronen auspressen. Mit Schnittlauch, vier Esslöffeln Tobikko, Olivenöl, Zitronensaft und altem Balsamico vermengen. Den Lachs in vier gleich große Stücke schneiden und auf die Noriblätter legen. Mit Wasabi einstreichen und mit Ingwer belegen, einrollen und kurz liegen lassen.

Tempuramehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Lachsrollen durch den Tempurateig ziehen und in der Friteuse knusprig backen. Den Weißwein mit dem Pfeffer auf die Hälfte reduzieren lassen, passieren und mit einer Packung Butter aufmixen, mit Salz, Pfeffer und Wasabi abschmecken. Anrichten!
 

Zutaten für vier Personen:

400 g Lachs
4 Nori-Blätter
1 Tube Wasabi
100 g Ingwer, eingelegt
200 g Tempuramehl
1 Bund Schnittlauch
3 Fleischtomaten
1 Pck. Tobikko
100 ml Balsamico, alt
100 ml Olivenöl
2 Zitronen
200 ml Weißwein
10 Pfefferkörner
1 Pck. Butter
Fett zum Frittieren
Salz
Pfeffer
 



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Dips, Fisch, Gemüse, Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
Schlagworte: Lachs, Wasabi, Tempuramehl, Tomaten, Tobikko

Bewertung Rezept: