Weitere Videos aus diesem Kanal

Weitere Rezepte zu diesem Video

Frühlingsgefühle Eine frische Variation
Rezept anzeigen

Nordseesteinbutt mit Erbsen und geschmolzenen Tomaten mit Venusmuschel-Vinaigrette
Rezept anzeigen

Mit Apfel-Meerrettich gefüllter Bachsaibling auf Kartoffel-Dill-Soße
Rezept anzeigen

Käsesoufflee mit gebratenem Lachs dazu ein feines Sößchen
Rezept anzeigen

Lasagne vom Bison und Gemüse auf Studentenfutter- Joghurt
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Lanz kocht!

jetzt bewerten!

"Toll in Form!" Augenschmaus - leicht und lecker

Auch an diesem Freitag bereiten unsere Spitzeköche Stefan Marquard, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto und Lea Linster vor laufender Kamera ein Menü zu, das unsere Zuschauer garantiert zum Staunen bringen wird! Im Mittelpunkt stehen Formen ...

1:03:52 Min


Rezept drucken

Frühlingsgefühle Eine frische Variation

LANZ KOCHT | 27.04.2012

Zubereitung:

Die Gurke und Ananas schälen. Basilikum, Minze und ein kleines Stück Ingwer grob hacken. Den Saft der Zitrone und der Orange auspressen. Alle Zutaten im Mixer pürieren.

 

Den Saft der Zitrone auspressen. Johannisbeeren, Zucker, Wasser, Zitronensaft und einen Schuss Brombeersaft mischen, mixen, passieren und gefrieren.

 

Den Zucker, die Koriandersamen und die grob zerstoßenen Kardamomkapseln mit dem Wasser zu einem feinen Sirup kochen.

 

Den Sirup abkühlen lassen und durch ein Haarsieb passieren. Mango, Apfel und Melone schälen, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Den Saft der Orange und der Zitrone auspressen und über den Obstsalat geben. Mit Granatapfelkernen und Rosmarin garnieren.

 

(Quelle: ZDF,Oliver Fantitsch)

Tipp:

Eine kunterbunte Variation rundet das Menü ab! Lea Linster bereitet drei fruchtige Leckereien zu, die ein wahrer Augenschmaus und leicht in der Zubereitung sind. Genießen Sie das Dessert und den Frühling!

Zutaten für vier Personen

  • 1 Gurke
  • 0,5 Ananas
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • Minze
  • Ingwer
  • 1 Zitrone
  • 500 g Johannisbeeren, schwarz (Cassis)
  • 120 g Zucker
  • 200 g Wasser
  • Brombeersaft
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Kardamomkapseln
  • 120 ml Wasser
  • 1 Mango
  • 1 Apfel, grün
  • 1 Melone, klein
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Granatapfel
  • 2 Zweige Rosmarin


Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Leicht & Gesund, Nachspeisen

Bewertung Rezept: