Kochen „Titanenart“ bei den Topfgeldjägern

Den Backofen auf 130 Grad Umluft oder 150 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Ein großes Stück Alufolie mit Butter bestreichen und in Scheiben geschnittene Limette längs darauf legen.

Die Forelle waschen, trocken tupfen und beidseitig ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf die Limettenscheiben legen und weitere Limettenscheiben auf die Forelle legen. Die übriggebliebenen Butterflocken auf die Limettenscheiben geben, damit der Fisch von beiden Seiten mit Butter und Limetten eingelegt ist. Das Ganze mit einem Schuss Weißwein abrunden.

Die Alufolie oben und seitlich so fest verschließen, dass der ganze Dampf in der Folie bleibt. Das Päckchen in der Pfanne langsam erhitzen und anschließend zusammen mit der Pfanne für 15 Minuten in den Backofen stellen und fertig garen lassen.