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... Spätzle

Video Kochschule für Anfänger

Das Rezept mit Video finden Sie hier »

Unsere neusten Rezepte

Birnen-Gorgonzola-Tartes mit Knusperspeck

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Björn Freitag
Mein WDR-Kochbuch

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Lachs-Pescaccio mit Kräutern und Zitronen-Olivenöl

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Cornelia Poletto
Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag

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Mozzarella-Lasagne mit Oliven und getrockneten Tomaten

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Mein Grundkurs für Einsteiger

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Schweinerücken mit Lardo im Salzteig

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Jetzt GRATIS anschauen: Gulasch mit Bandnudeln

15:57 Minuten: Die richtige Zubereitung eines Rindergulaschs ist recht einfach, wenn man auf gewisse Tipps und Tricks von Alfons Schuhbeck achtet.



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Schokoladensauce

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Warenkunde und Zutaten der Saison

Fonds & Saucen

Fonds sind Flüssigkeiten, die beim Verarbeiten von Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Wild, oder Krebsen entstehen. Sie sind reich an Geschmack und Aroma, deshalb dienen sie als Grundlage für Saucen, Suppen und andere Speisen.

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Nüsse

Nüsse und Kerne gehören zum Schalenobst. Es sind Schließfrüchte, deren essbare Samen von harten, verholzenen Fruchtwänden umschlossen sind, welche sich nicht zum Verzehr eignen. 

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Unsere Starköche auf 321kochen.tv

Cornelia Poletto
Cornelia Poletto

Sie ist nur 1,59 m groß und braucht einen Hocker, um an den "Lanz kocht!"- Herd ranzukommen. Doch unter den Köchen ist sie eine ganz Große. 

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Einmalig im Internet: exklusive Kochschule mit Alfons Schuhbeck
und die beliebtesten Kochshows des ZDF

 Kochen macht Spaß - vor allem wenn die Profis der beliebtesten ZDF-Kochshows oder Alfons Schuhbeck Ihnen zeigen, wie es richtig geht. Das neuartige Video-Kochportal 321KOCHEN.TV bietet Ihnen fünf unterschiedlich Formate zur Wahl. Sie können jederzeit und kostenlos die besten Rezepte und Videos aus den ZDF-Kochsendungen "Lafer!Lichter!Lecker!", "Lanz kocht!" und "Die Küchenschlacht" erleben.

Darüber hinaus bieten wir unseren Premium-Mitgliedern - für kleines Geld - eine hochwertige Video Kochschule an. Lernen Sie gemeinsam mit Alfons Schuhbeck kochen. Eigens für unsere Kunden haben wir 100 Kochvideos mit dem Sternekoch produziert. Die Videos und Rezepte sind nur bei 321KOCHEN.TV verfügbar. Erleben Sie den Starkoch hautnah. Alfons Schuhbeck begleitet Sie Schritt für Schritt zum Gourmet Menü. Schöpfen Sie von enormen Wissen des Sternekochs und erfahren Sie spannende Hintergrundinformationen zu den Gerichten und Zutaten. In unserer Video Kochschule für Anfänger lernen Sie mit viel Spaß und in Ihrem eigenen Tempo die wichtigsten Grundtechniken Schritt für Schritt kennen. Durch das Baukastenprinzip lassen sich die gelernten Inhalte wunderbar kombinieren - so gelingt wirklich alles. In über 150 Videos - die speziell auf die Anforderungen von ambitionierten Anfängern entwickelt wurde - könnne Anfänger, aber auch Fortgeschrittene, viel lernen und garantiert jedes Gericht nachkochen.

Kochsendungen sind der absolute Renner im TV. Beliebte Starköche wie Cornelia Poletto, Horst Lichter, Nelson Müller, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Steffen Henssler, Kolja Kleeberg oder Ralf Zacherl sind beliebte Begleiter in der täglichen Fernsehunterhaltung. In unserer Rubrik "Köche" finden Sie spannende Daten und Fakten zu Ihren Lieblingsköchen. Daneben finden Sie natürlich die besten Videos und Rezepte der Starköche.Die Kochrezepte von 321KOCHEN.TV sind Profi-Rezepte. Alle Rezepte wurden von Experten und Sterneköchen erprobt, empfohlen oder vorgekocht. Deswegen schmecken sie nicht nur unheimlich lecker, sondern gelingen in jedem Fall, dank Video. Auf unsere Rezepte kann komfortabel über die 321KOCHEN.TV-Rezeptsuche zugegriffen werden. Die Rezepte sind in Kategorien, wie Vorspeisen, Salate, schnelle Gerichte, Suppen und Eintöpfe, Kartoffeln & Reis, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Fleisch, Gemüse, Geflügel & Rind, Saucen & Dips sowie Nachspeisen unterteilt. So können Rezepte entweder direkt über einen Suchbegriff in der Volltextsuche oder über unsere Rezeptsuche gefunden werden. In unserer Rubrik Warenkunde haben wir für unsere Kunden die wichtigsten Informationen zu Lebensmitteln zusammengestellt. Lernen Sie mit unserer Warenkunde mehr über Ihre Lieblingsprodukte und lassen Sie sich durch die dazu passenden Rezepte inspirieren. Besonders im Vordergrund stehen in unseren Artikeln die Herkunft, der Geschmack, die richtige Aufbewahrung, die Verwendung sowie die Nährwerte der Lebensmittel. Die Einteilung erfolgt dabei in die Rubriken Gewürze & Kräuter, Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte, Milchprodukte, Fette & Öle, Obst, Gemüse, Kaffee, Getreide & Co.Nudeln & Pasta sowie Fonds & Saucen. Damit bieten wir Ihnen eine detaillierte Datenbank der unterschiedlichsten Lebensmittel, die laufend aktualisiert und erweitert wird.

Mit nützlichen Tipps, vielen Rezepten unserer Star-Köche und passenden Videos wollen wir Ihnen helfen, durch den richtigen Umgang mit Ihren Produkten und dem nötigen Wissen darüber ihr volles Potenzial auszuschöpfen - damit selbst die kompliziertesten Speisen im Handumdrehen gelingen! Als besonderes Schmackerl gibt Ihnen
Alfons Schuhbeck, der ungekrönte König der Gewürze und Kräuter, in "Gewürze und Kräuter" seine Profi-Tipps für den richtigen Einsatz - von A wie Anis bis Z wie Zitronenmelisse - mit auf den Weg.
In unserer Rubrik Küchentechnik widmen wir uns allen technischen Aspekten der Küchenarbeit. Wir stellen Ihnen unentbehrliche Küchenwerkzeuge und der Anwendung vor, zeigen Ihnen, wie Sie die Arbeit mit den Geräten einfacher und angenehmer machen können. Zudem erklären wir Ihnen die gängigen Verfahrensweisen bei der Verarbeitung der Produkte, die der Entfaltung des Geschmackes sowie der ansprechenden Optik zuträglich sind.

Wenn Sie also schon immer wissen wollten, in welcher
Pfanne es den Köchen am besten gelingt das Fleisch auf den Punkt zu garen, welches Messer sich am besten zum Abtrennen der Filets eignet oder was sich hinter dem Namen Julienne verbirgt, sind sie hier auf jeden Fall richtig! Nützliche Hinweise gibt es in Bezug auf Herdtechnologien und dem dazu passenden Kochgeschirr. Zudem erhalten Sie einen Überblick über den Aufbau eines Geschirrspülers, die unterschiedlichen Kühlschrank- und Backofenvarianten und z.B. die Funktionsweise von Dampfgarern. Darüber hinaus bekommen Sie eine Vorstellung von unterschiedlichen Kaffeemaschinen-Typen. Praktische Tipps, einfache Darstellungen sowie unsere professionellen Videos helfeb Ihnen dabei, ihre Vorgehensweise in der Küche zu perfektionieren.

321KOCHEN.TV ist in Deutschland das einzige Portal, das mit Entertainment- und Video-Inhalten sowie den besten TV-Köchen Deutschlands das Thema ‚Kochen’ in dieser Breite und Tiefe für den Onlinenutzer aufbereitet. Wir bieten unzählige Rezepte und Videos der renommiertesten Köche Deutschlands aus den beliebtesten ZDF-Kochshows kostenlos in einer großen Qualität an.

Bei 321KOCHEN.TV kommen Hobbyköche, die unabhängig vom vorgegebenen Fernsehprogramm, voll auf Ihre Kosten. Vor allem wenn Sie einfach, praxisnah, informativ und unterhaltsam lernen möchten, wie Sie zu einem besseren Koch werden können. Wir bieten unseren Usern die beliebtesten Kochsendungen des ZDF online an. Ideal zum Nachkochen, da jedes Video immer mit Rezept versehen ist. Sie können darüberhinaus jede Sendung beliebig oft ansehen und können zwischendurch auch jederzeit pausieren. Da wird das Nachkochen ein Genuß.
Falls Sie gerne kochen, aber mit teuren Kochbüchern, die häufig ohne Bilder sind oder durch ungenaue Beschreibungen glänzen, nichts anfangen können, dann probieren Sie es einfach mal mit einer der angebotenen Kochschule aus. Bei unserer Kochschule zeigt Ihnen u.a. Alfons Schuhbeck ausführlich in über 100 Videos wie Sie ein leckeres Gericht zubereiten können.

BELIEBTE REZEPTE UND SUCHWÖRTER

asiatisch Avocado backen Birne Blech Blechkuchen Blumenkohl Blätterteig Chicoree Ei Erdnußsoße Frikadellen Gemüse gerieben Hähnchen Indisch Johannisbeeren Kartoffelpüree Kekse Kirschen Kokos Küche Leber Lemon Mexiko Mohn Möhren Nudelauflauf Nudelsalat Pasta Pilze Pizza Pute Quark Quiche Rhabarberkuchen Rosenkohl Roulade Schweinefilet Sellerie Senf Senfsoße Spaghetti Spargel Suppe Teig Tomaten Tomatensosse Torte Trauben

Apfelkuchen Bruschetta Chili con Carne Erdbeer Flammkuchen Grüner Spargel Gulasch Gurkensalat Kartoffelgratin Kartoffelsalat Kartoffelsuppe Käsekuchen Käsespätzle Kohlrabi Kuchen Lasagne Marmorkuchen Muffin Muffins Nudelauflauf Nudelsalat Pfannkuchen Pizzateig Rhabarber Salat Spaghetti Bolognese Spaghetti Carbonara Spargel Spargelcremesuppe Spargelsalat Spargelsuppe Tiramisu Waffeln

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Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
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Beilagen Die Veredelung eines jeden Gerichtes! Unsere köstlichen Beilagen ergänzen ihre Hauptspeisen perfekt!  
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Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
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Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
 
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