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Asia-Pfanne mit Avocado-Dip

Die Topfgeldjäger:
Wer asiatische Küche mag, wird dieses schnelle Rezept einfach lieben! Eine Asia-Pfanne aus Hähnchenbrust, Pak Choi, Ananas und Ingwer serviert mit einem cremigen Avocado-Dip – köstlich und schnell zubereitet wie immer bei den Topfgeldjägern

Video zum Rezept: Asiatische Gaumenfreuden bei den Topfgeldjägern

Rezeptansicht startet bei 15:00



Zubereitung:

Avocado-Dip:
Die Avocado halbieren, aus der Schale heben und durch ein Sieb drücken, damit das Mousse schön cremig wird. Etwas Ingwer schälen und reiben. Eine Limette halbieren und den Saft einer Hälfte mit dem Ingwer, 50 g Crème fraîche, etwas Salz und etwas Pfeffer zum Avocado-Mousse geben. Das Ganze gut verrühren.

Asia-Pfanne:
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Etwas Stärke an das Fleisch geben, damit dieses schön knusprig wird und die Sauce bindet. Den Pak Choi von den Blättern befreien und den Stiel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas von der Schale befreien und würfeln. Ein wenig Ingwer schälen und reiben. Die Orange halbieren und, wie die restliche Limettenhälfte, auspressen.

Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und das Fleisch mit der Chilischote, dem Pak Choi und der Ananas in der Pfanne schwenken und mit Salz, Pfeffer, etwas Ingwer und dem Limetten- und Orangensaft verfeinern. Anschließend die Sojasoße und die restliche Crème fraîche hineinrühren. Die Asia-Pfanne mit dem Avocado-Dip auf Tellern anrichten.

Zutaten für 2 Personen:

250 g Hähnchenbrust
1/4 Ananas
1 Avocado
1 Pak Choi, circa 100 g
20 g Ingwer
1 Limette
1 Orange
1 EL Speisestärke
1 kleine Chilischote
100 g Crème fraîche
Sojasoße
Olivenöl
Salz
Pfeffer



Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Dips, Geflügel, Gemüse, Schnelle Rezepte
Schlagworte: Asia-Pfanne mit Avocado-Dip, Hähnchenbrust, Avocado, Pak Choi, Ananas, Limette, Geflügel, Gemüse, schnell, Hensslers schnelle Nummer, Hauptgang

Bewertung Rezept: