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Zutaten für 4 Personen:

1/2 kleiner Kopf Weißkohl
1 Karotte
80 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 EL Öl
50 ml Weißwein
100 ml Apfelsaft
Chilisalz
gemahlener Kümmel
1–2 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
etwas unbehandelte Orangenschale
1–2 EL Butter
100 g durchwachsener Bauchspeck

100g entsprechen:

kcal		kJ		Fett		Kohlehydrate		Broteinheiten		Eiweiß
107		446		7,7		6,5		0,5		2,7

Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Gemüse
Schlagworte: Weißkohl, Karotte, Knollensellerie, Apfelsaft

http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/bayrisches-kraut-mit-speck

Video zum Rezept: Bayerisches Kraut mit Speck

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