Besoffene Marille im Palatschinken

Mehl, Eier, Milch, Zucker und eine Prise Salz zu einem lockeren Teig verrühren. Die Marillenhälften im Likör erwärmen.
Die Vanilleschote hinzugeben.
Butter in einer Pfanne zergehen lassen und aus dem Teig zwei Pfannkuchen backen. Die erwärmten Marillen in die
Pfannkuchen legen. Den Pfannkuchen halb zuklappen, so dass die Früchte bedeckt sind.
Auf Tellern anrichten und seitlich eine Kugel Vanille-Eis anlegen. Die Schokolade raspeln. Mit Puderzucker, Minzblättchen
und Schokoladenraspeln garnieren.