Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Zwetschgenröster
Rezept anzeigen

Crème brulée mit marinierten Beeren
Rezept anzeigen

Karamellisierter Kaiserschmarren
Rezept anzeigen

Kirschragout
Rezept anzeigen

Bayerische Creme
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Bayerische Creme
Rezept anzeigen

Vanilleschote
Rezept anzeigen

Himbeersauce
Rezept anzeigen

Erdbeercreme
Rezept anzeigen

Frucht-Kompott
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
Rezept drucken

Birne Helene mit Schokoladensauce

Cornelia Poletto
Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag

Zubereitung:

1. Den Wein, den Saft und den Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, beides hinzufügen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Die Birnen halbieren und schälen, die Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in den Vanillesud legen, aufkochen lassen und den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Birnen zugedeckt etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.


2. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen. Die Schokolade hacken, zur Sahne geben und darin schmelzen. Nach Belieben 2 EL Birnen-brand unterrühren. Die Schokosahne etwas abkühlen lassen.


3. Die Birnenhälften aus dem Sud heben und mit je 1 Kugel Vanilleeis in Dessertschalen anrichten. Etwas Schokosauce über das Eis gießen, die restliche Sauce separat dazu servieren.

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 ml Weißwein
  • 150 ml Apfelsaft
  • 3 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Birnen (nicht zu weich)
  • 200 g Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 4 Kugeln Vanilleeis


Rezeptkategorie: Nachspeisen

Bewertung Rezept: