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Blaubeercreme mit Rosmarin und Baiserhaube

Die Küchenschlacht 

Video zum Rezept: Kampf im Halbfinale: Talentierte Kandidaten im direktem Vergleich

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Zubereitung:

Den Joghurt mit einem Esslöffel Zucker verrühren. Die Rosmarinblätter abzupfen und klein hacken. Die Hälfte der Blaubeeren mit Rotwein, Rosmarin und dem restlichen Zucker aufkochen und etwas einkochen lassen. Das heiße Kompott über die restlichen Beeren geben und vermischen. Das Baiser zerbröseln. Den Joghurt, das Kompott und das Baiser abwechselnd in zwei Gläser schichten. Mit einer Lage Baiser abschließen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.  

Zutaten für zwei Personen:

125 g Blaubeeren, frisch
250 g Sahnejoghurt, griechisch
2 EL Zucker
75 ml Rotwein, trocken
1 Zweig Rosmarin
80 g Baiser
Kakaopulver
 



Rezept von:
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Blaubeeren, Sahnejoghurt, Baiser, Rosmarin, Rotwein

Bewertung Rezept: