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Unsere besten Gemüse-Rezepte
Coq au vin
Video Kochschule für Anfänger
Zutaten für 4 Personen:
150 g geräucherter Bauchspeck
250 g Perlzwiebeln (oder kleine Schalotten)
1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
1 EL Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1–2 EL Mehl
2 EL Weinbrand (oder Tresterbrand)
½ l Rotwein
125 ml Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 TL schwarze Pfefferkörner
ca. 3 Zweige Thymian
300 g Champignons
1–2 EL Butter
½ Bund Petersilie
100g entsprechen:
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 143 | 598 | 7,8 | 3,3 | 0,2 | 10,8 |
Rezeptkategorie: Geflügel
Schlagworte:
Geflügelgericht, Geflügel schmoren, Hähnchen in Rotwein schmoren, Hähnchenteile schmoren, französische Küche, Schmorgericht, geschmortes Huhn, Hahn in Wein
http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/coq-au-vin
Video zum Rezept: Coq au vin
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