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Crème brulée mit marinierten Beeren

Schuhbecks Video Kochschule

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Zutaten für 6 Personen:

250 g Sahne
1/4 l Milch
60 g Zucker
1 Vanilleschote
5 Eigelb
1 Prise geriebene Zimstange
etwas abgeriebene unbehandelte Orangen- und Zitronenschale
1 Prise Chilipulver
brauner Zucker zum Karamellisieren
gemischte Beeren und Minze zum Dekorieren


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
253   1056   19,5   12,8   1   5,2  

Ihr Koch:
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Sahne, Karamell, karamellisieren, gemischte Beeren, Creme brulee