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Dreimal Erdbeere

Lanz kocht - Das Menü am 04. Mai 2012

Video zum Rezept: "Jetzt wird's zünftig!"




Zubereitung:

Erdbeer-Caipirinha-Shooter:


Die Schale der Limonen abreiben, den Saft auspressen. Die gefrorenen Erdbeeren mit Limonensaft, -abrieb,
Zucker, Rum und Prosecco zu einem eisigen Shooter mixen.


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.


Vanillepudding-Gratin mit Erdbeersalat:


Den Saft der Zitrone auspressen. Die Erdbeeren putzen, vierteln, mit Puderzucker und Zitrone abschmecken.
Den Vanillepudding mit Vanillemark und Eigelb glatt rühren. Das Eiweiß mit Zucker aufschlagen, unterheben
und in kleine Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten gratinieren.


Tiramisu:


Die Schale der Orange abreiben, den Saft auspressen. Die Löffelbiskuits in kleine Gläser verteilen, mit kaltem
Espresso, Orangensaft und Amaretto tränken. Mascarpone mit Orangenschale, Vanillemark und Zucker
abschmecken und darauf geben. Die Erdbeeren putzen, vierteln, mit Erdbeermark marinieren und darauf
geben. Mit Zimtpulver bestreuen.

 

(Quelle: ZDF / Oliver Fantitsch)

Zutaten für vier Personen


Erdbeer-Caipirinha-Shooter:

  • 2 Limonen, unbehandelt
  • 300 g Erdbeeren, TK
  • 2 EL Zucker, braun
  • 2 cl Cachaca-Rum
  • 0,2 l Prosecco

Vanillepudding-Gratin mit Erdbeersalat:

  • 0,5 Zitrone
  • 1 Schale Erdbeeren
  • 1 EL Puderzucker
  • 400 g Vanillepudding, kalt (klassisches Puddingpulver)
  • 1 Schote Vanille
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker

Erdbeertiramisu:

  • 0,5 Orange, unbehandelt
  • 8 Löffelbiskuits, gezuckert
  • 3 Tässchen Espresso, kalt
  • 2 cl Amaretto
  • 150 g Mascarpone
  • 0,5 Schote Vanille
  • 2 EL Zucker
  • 0,5 Schale Erdbeeren
  • 1 TL Zimtpulver
  • Erdbeermark


Ihr Koch:
Rezeptkategorie: Nachspeisen

Bewertung Rezept: