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Frühlingsgefühle Eine frische Variation

LANZ KOCHT | 27.04.2012

Video zum Rezept: "Toll in Form!" Augenschmaus - leicht und lecker




Zubereitung:

Die Gurke und Ananas schälen. Basilikum, Minze und ein kleines Stück Ingwer grob hacken. Den Saft der Zitrone und der Orange auspressen. Alle Zutaten im Mixer pürieren.

 

Den Saft der Zitrone auspressen. Johannisbeeren, Zucker, Wasser, Zitronensaft und einen Schuss Brombeersaft mischen, mixen, passieren und gefrieren.

 

Den Zucker, die Koriandersamen und die grob zerstoßenen Kardamomkapseln mit dem Wasser zu einem feinen Sirup kochen.

 

Den Sirup abkühlen lassen und durch ein Haarsieb passieren. Mango, Apfel und Melone schälen, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Den Saft der Orange und der Zitrone auspressen und über den Obstsalat geben. Mit Granatapfelkernen und Rosmarin garnieren.

 

(Quelle: ZDF,Oliver Fantitsch)

Tipp:

Eine kunterbunte Variation rundet das Menü ab! Lea Linster bereitet drei fruchtige Leckereien zu, die ein wahrer Augenschmaus und leicht in der Zubereitung sind. Genießen Sie das Dessert und den Frühling!

Zutaten für vier Personen

  • 1 Gurke
  • 0,5 Ananas
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • Minze
  • Ingwer
  • 1 Zitrone
  • 500 g Johannisbeeren, schwarz (Cassis)
  • 120 g Zucker
  • 200 g Wasser
  • Brombeersaft
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Kardamomkapseln
  • 120 ml Wasser
  • 1 Mango
  • 1 Apfel, grün
  • 1 Melone, klein
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Granatapfel
  • 2 Zweige Rosmarin


Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Leicht & Gesund, Nachspeisen

Bewertung Rezept: