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REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Gemüse-Rezepte
Gebackenes Gemüse mit Forellensauce
Schuhbecks Video KochschuleÂ
Zutaten für 4 Personen:
Für die Sauce:
150 g geräucherte Forellenfilets (mit Haut)
4 eingelegte Sardellenfilets
60 ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
60 g Sahne
1 EL Kapern
2–3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für das Gemüse:
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
150 g grüner Spargel
100 g kleine Champignons
Salz
125 g Mehl
65 ml Weißwein
1 EL Öl
Cayennepfeffer
Öl zum Frittieren
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Ihr Koch:
Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse, Saucen, Vorspeisen
Schlagworte:
gebackenes Gemüse mit Forellensauce, geräucherte Forellenfilets, Karotten, grüner Spargel, Champignons, Vorspeise, Sauce, Fisch, Gemüse, blanchieren, frittieren
http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/gebackenes-gemuese-mit-forellensauce-rezepte
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