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REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Gemüse-Rezepte
Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Schuhbecks Video Kochschule
Für 4 Personen:
Für die Lachsfarce:
200 g Lachsfilet (eisgekühlt; ohne Haut und Gräten)
Chilisalz
1 TL scharfer Senf
200 g Sahne (eisgekühlt)
frisch geriebene Muskatnuss
abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
je 50 g Möhren- und Zucchiniwürfel
Salz
Für den Strudel:
2 Zanderfilets (à ca. 200 g; ohne Gräten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Strudelteigblätter (à ca. 20 x 20 cm, aufgetaut)
2 EL Öl
100g entsprechen:
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 205 | 856 | 14,1 | 5,55 | 0,4 | 12,8 |
Ihr Koch:
Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Fisch
Schlagworte:
Lachsfilet, Zanderfilet, Strudelteigblätter, Möhren- und Zucchiniwürfel, Schuhbeck
http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/gebratener-lachs-zander-strudel
Video zum Rezept: Gebratener Lachs-Zander-Strudel
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