Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Grießnockerlsuppe
Rezept anzeigen

Kohlrabisuppe
Rezept anzeigen

Brätstrudelsuppe
Rezept anzeigen

Karotten-Ingwer-Suppe
Rezept anzeigen

Erbsensuppe mit Kopfsalat und Minze
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Curry-Kürbis-Süppchen mit gebratenen Specklinsen
Rezept anzeigen

Liebstöckel-Riesling-Süppchen
Rezept anzeigen

Schwarzwurzelschaumsüppchen mit knuspriger Riesengarnele
Rezept anzeigen

Latte Macchiato von Chili-Tomaten
Rezept anzeigen

Orangen-Karottensuppe mit Kumquatscheiben
Rezept anzeigen

Tipps aus unserer Warenkunde



Schnittlauch
Artikel anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
Rezept drucken

Lauchsuppe

Die Küchenschlacht

Video zum Rezept: Mit Horst Lichter und Sterneköchin Cornelia Poletto

Rezeptansicht startet bei 00:56



Zubereitung:

Die Porreestangen von den äußeren Blättern befreien und in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und den Porree darin andünsten. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Unter ständigem Rühren den Geflügelfond dazugießen. Den Schmelzkäse langsam unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Die Petersilie von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Sahne, den Schinken, die gehackte Petersilie, eine Prise Zucker, eine Prise Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Die Suppe mit einem Schuss Wein abrunden. Das Ganze abschmecken und bei Bedarf mit etwas Mehl oder Speisestärke andicken. Baguette zu der Lauchsuppe reichen.

Zutaten für zwei Personen:

4 Stangen Porree
250 g Sahne-Schmelzkäse
4 Scheiben Schinken, gekocht
1 Zwiebel, groß
500 ml Geflügelfond
250 g Sahne
100 g Butter
50 ml Weißwein
2 Zweige Petersilie
1 Baguette
Salz
Pfeffer
Zucker
Knoblauchsalz
Mehl oder Speisestärke



Rezept von:
Rezeptkategorie: Suppen
Schlagworte: Lauch, Porree, Sahneschmelzkäse, gekochter Schinken

Bewertung Rezept: