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Mascarpone-Creme

LLL - Susanne Fröhlich & Kai Böcking

Video zum Rezept: Heute mit Susanne Fröhlich und Kai Böcking

Rezeptansicht startet bei 05:07



Zubereitung:

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Quark oder Joghurt, Mascarpone, Amaretto, Zucker und Vanillemark glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Von der Schokolade, den Amarettinis und den Mandeln ein wenig für die Dekoration zur Seite stellen und den Rest in grobe Stücke hacken. Die Himbeeren verlesen und vorsichtig unter die Masse heben. Einige für die Dekoration zur Seite stellen. Nun die Mascarpone-Creme in Dessertgläser füllen und mit den restlichen vorgenannten Zutaten sowie einigen Himbeeren verzieren.

Zutaten für vier Personen:

300 g Magerquark oder Joghurt
150 g Mascarpone
2 cl Amaretto
3 EL Zucker
1 Schote Vanille
100 ml Sahne
50 g Zartbitterschokolade
2 EL Mandelkerne
150 g Himbeeren, alternativ: tiefgefroren
60 g Amarettinis



Ihre Köche:
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Quark, Joghurt, Mascarpone, Amaretto, Himbeeren

Bewertung Rezept: