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Milchschokoladen-Törtchen mit weißer Schokoladenmousse und Rosenblättern

LANZ KOCHT | 13.04.2012

Video zum Rezept: "Ein Fest für Feinschmecker" Edle Gerichte für Genießer!




Zubereitung:

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

 

Die Schokolade und Butter über einem Wasserbad in einer Chromstahlschüssel schmelzen. Zucker, Eier, Salz und Mehl mit einem Schwingbesen gut verrühren. Die Butter-Schokomasse und grob gehackte dunkle Schokolade dazu geben. Sechs Törtchenformen buttern und mit Zucker ausstreuen. Die Masse darauf verteilen. Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

 

Die dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Mit einem breiten Pinsel Striche auf Backpapier malen, fest werden lassen. Sechs Teller mit je einem Pinselstrich vorbereiten.

 

Die Kuvertüre schmelzen und leicht abkühlen lassen. Den Kirsch beigeben, unter die Sahne ziehen und 45 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Mit einem in heißem Wasser getauchten Löffel Nocken abstechen. Neben die Törtchen arrangieren, mit je einem "Pinselstrich" Schokolade belegen und mit leicht zerbröselten Rosenblättern bestreuen. Himbeeren halbieren und dazu legen.

 

(Quelle: ZDF)

 

Tipp:

Schokoladenfans aufgepasst! Andreas C. Studer zaubert den krönenden Abschluss des Menüs und serviert Schokoladen-Törtchen mit weißer Schokoladenmousse. Feinschmecker-Herzen werden bei diesem Dessert höher schlagen...luftig leicht, schokoladig süß und umwerfend lecker!

Zutaten für vier Personen

  • 100 g Milchschokoladen-Kuvertüre
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 75 g Mehl
  • 50 g Schokolade, dunkel, 75%
  • Puderzucker
  • Salz
  • 50 g Kuvertüre, dunkel
  • 150 g Kuvertüre, weiß
  • 1 EL Kirsch
  • 200 ml Sahne, steif geschlagen
  • 10 g Rosenblätter, gem. Farben
  • 100 g Himbeeren


Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen

Bewertung Rezept: