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Unsere besten Gemüse-Rezepte
Ricotta im Knusperblatt mit Gewürzapfelragout
Polettos Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für den Ricotta im Knusperblatt:
50 g Ricotta
45 g Crème fraîche
1 Eigelb
1 TL Vanillepuddingpulver
3–4 kleine Äpfel
1 Eiweiß
1 EL Zucker
8 Strudelteigblätter (à 10 x 10 cm; aus dem Kühlregal)
flüssige Butter zum Bestreichen und für die Förmchen
Zucker für die Förmchen
Puderzucker zum Bestäuben
Für das Gewürzapfelragout:
4 Äpfel
1 Vanilleschote
50 g Zucker
1/2 l Apfelsaft
1 Zimtstange
2 Sternanis
6 Pimentkörner
3 Zimtblüten
1 EL Speisestärke
2 cl Calvados (franz. Apfelbranntwein)
Ihr Koch:
Cornelia Poletto
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte:
Ricotta im Knusperblatt mit Gewürzapfelragout, Äpfel, Strudelteig, Ricotta, Frucht, fruchtig, Nachspeise, Dessert, italienische Küche
http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/ricotta-im-knusperblatt-mit-gewuerzapfelragout-rezepte
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