Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Blaukraut
Rezept anzeigen

Böfflamott mit Wurzelgemüse
Rezept anzeigen

Bayrisches Kraut mit Speck
Rezept anzeigen

Bayrisches Wurzelfleisch mit Gemüse
Rezept anzeigen

Zanderfilet auf Linsengemüse
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Gebratenes Zanderfilet auf gerahmtem Winzerkraut
Rezept anzeigen

Schweinelendchen im Blätterteigmantel mit Bauerngemüse
Rezept anzeigen

Gebratener Chicorée mit Garnelen
Rezept anzeigen

Jakobsmuscheln mit grünem Spargel auf Wildsalat
Rezept anzeigen

Griechisches Tsatsiki mit Zucchini-Küchlein
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
 
facebook
Rezept drucken

Sellerieschnitzel mit Möhrennudeln

Die Küchenschlacht 

Video zum Rezept: Alexander Herrmann und Nelson Müller zeigen wie es geht

Rezeptansicht startet bei 01:25



Zubereitung:

Den Backofen auf 90 Grad Umluft vorheizen. Die Teller im Ofen warm stellen.

Sellerie schälen, vom Blatt- und Wurzelansatz trennen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Einen Topf mit Salzwasser erhitzen und den Sellerie etwa drei Minuten bissfest kochen, danach abschrecken und abtropfen lassen.

Eier aufschlagen. Ein halbes Weißbrot in der Küchenmaschine zu groben Bröseln verarbeiten. Sellerie zuerst in Mehl wälzen, dann mit der Eimasse bestreichen und schließlich mit den Weißbrotbröseln panieren. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Selleriescheiben von beiden Seiten hellbraun anbraten.

Die Möhren schälen und mit dem Kartoffelschäler in dünne Streifen hobeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Schalotte abziehen, fein hacken und in der Butter anschwitzen. Möhrenstreifen und Gemüsebrühe dazugeben und die Möhren weich dünsten. Eine Prise Zucker zufügen, die Sahne angießen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Sellerieschnitzel mit den Möhren auf den vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
 

Zutaten für zwei Personen:

1 Knolle Sellerie, à 500 g
3 EL Mehl
2 Eier
2 Möhren
1 Schalotte
1 EL Butter
50 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
1 Prise Zucker
1 Zweig Petersilie
1 Weißbrot
Olivenöl
Salz
Pfeffer
 



Rezept von:
Rezeptkategorien: Gemüse, Leicht & Gesund, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: Sellerie, Möhren, Weißbrot, Mehl

Bewertung Rezept: