Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



WAS KOCHE ICH HEUTE?
Das Bild zeigt das Gericht der Woche
mehr »

Tipps aus unserer Videokochschule

Brezenknödel
Rezept anzeigen

Obatzda mit Birnen und Croûtons
Rezept anzeigen

Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Rezept anzeigen

Zwetschgenröster
Rezept anzeigen

Gebackene Weißwurstradeln auf Blattsalat
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Pfannkuchen
Rezept anzeigen

Bauernfrühstück
Rezept anzeigen


Eier pochieren
Rezept anzeigen

Omelett mit Tomaten
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Leicht & Gesund Bewusste Ernährung muss nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten! In unseren Leicht & Gesund Rezepten überzeugen knackiges Obst und Gemüse sowie mageres Fleisch und Fisch.  
Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
Hobby-Köche

Hobby-Köche

Ob ein Sonntagsbraten der Oma oder ein Dessert mit dem gewissen Etwas – hier finden Sie die besten Rezepte unserer Nutzer: kreativ, lecker und alltagstauglich. 
 
facebook
Rezept drucken

Spiegelei

Video Kochschule für Anfänger

Zubereitung:

1. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze zerlassen.

2. Die Eier nacheinander jeweils vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen – das Eigelb dabei nicht zerstören.

3. Die Spiegeleier bei schwacher Hitze langsam stocken lassen – die Unterseite soll nicht bräunen.

4. Das gestockte Eiweiß der Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen und auf Teller gleiten lassen.

Tipp:

Das Eigelb nicht salzen – es bekommt sonst unschöne Punkte. Als Alternative können Sie bereits die zerlassene Butter salzen.

Top in Form: Inzwischen gibt es auch viele Spezial-Förmchen (z. B. Herz, Blumen etc.), die man in die Pfanne setzt. Das aufgeschlagene Ei hineingleiten und stocken lassen. Schon gewusst? Das klassische Spiegelei nennt man auch „sunny side up“. Wird das Spiegelei gewendet und auf beiden Seiten gebraten heißt es „over easy“.

Zutaten für 2 Personen:

1 TL Butter
2 Eier
Salz
frisch gemahlener Pfeffer


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Cholesterin   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
165   687   12,4   470   1,5   0,1   12,9  

Rezeptkategorien: Frühstück, Schnelle Rezepte, Vegetarische
Schlagworte: Spiegelei, Ei braten, gebratenes Ei

Bewertung Rezept:

Video zum Rezept: Spiegelei