Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Grießnockerlsuppe
Rezept anzeigen

Kohlrabisuppe
Rezept anzeigen

Brätstrudelsuppe
Rezept anzeigen

Karotten-Ingwer-Suppe
Rezept anzeigen

Erbsensuppe mit Kopfsalat und Minze
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Curry-Kürbis-Süppchen mit gebratenen Specklinsen
Rezept anzeigen

Liebstöckel-Riesling-Süppchen
Rezept anzeigen

Lauchsuppe
Rezept anzeigen

Schwarzwurzelschaumsüppchen mit knuspriger Riesengarnele
Rezept anzeigen

Latte Macchiato von Chili-Tomaten
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
Rezept drucken

Tomatensüppchen

Die Küchenschlacht 

Video zum Rezept: Horst Lichter und Frank Rosin in der Küchenschlacht

Rezeptansicht startet bei 00:33



Zubereitung:

Schinken würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Tomaten und Sahne dazugeben. Knoblauch schälen, pressen und in den Topf geben. Oregano hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und circa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Suppe durch ein großes Sieb passieren und circa weitere zehn Minuten einreduzieren lassen. Basilikum fein schneiden. Eier trennen. Crème fraîche, Eigelb und Basilikum in einem tiefen Gefäß mit einem Pürierstab schaumig rühren.

Kurz vor dem Servieren einen Schuss Sherry in die Suppe geben. Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten und die Basilikumcreme darauf geben. Mit einigen Basilikumblättern garnieren.  

Zutaten für zwei Personen:

250 ml Dosentomaten
150 ml Sahne
150 g Schwarzwälder Schinken
1 Bund Oregano
1 Bund Basilikum
2 cl Sherry, medium
2 Eier
150 g Crème fraîche
2 Zehen Knoblauch
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker  



Rezept von:
Rezeptkategorien: Suppen, Vorspeisen
Schlagworte: Dosentomaten, Sahne, Schwarzwälder Schinken, Sherry, Tomatensuppe

Bewertung Rezept: