Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



WAS KOCHE ICH HEUTE?
Das Bild zeigt das Gericht der Woche
mehr »

Tipps aus unserer Videokochschule

Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Rezept anzeigen

Fischpflanzerl mit Senfsauce
Rezept anzeigen

Kartoffelrösti mit Lachs
Rezept anzeigen

Lachsforelle in der Salzkruste
Rezept anzeigen

Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Rezept anzeigen

Zander filetieren
Rezept anzeigen

Gewürzbuttervarianten
Rezept anzeigen

Schwarzbrotsalat mit Karpfenstückerln
Rezept anzeigen

Buntes Paprikagulasch mit Karpfen
Rezept anzeigen

Tipps aus unserer Warenkunde

Unsere besten Rezeptgalerien

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte Gutes braucht Zeit? Mit unseren Schnellen-Rezepten kommen die besten Kreationen, die Ihnen das Gegenteil beweisen!
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Zanderfilet auf Linsengemüse

Schuhbecks Video Kochschule

Video zum Rezept: Zanderfilet auf Linsengemüse




Für 4 Personen:

Für das Gemüse:
200 g Berglinsen (kleine grüne Linsen)
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Tomatenmark
80 ml kräftiger Rotwein
400 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
je 50 g Karotte, Knollensellerie und Lauch
getrockneter Majoran
1 geschälte Knoblauchzehe (in Scheiben)
2 Scheiben Ingwer
2 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 EL Aceto balsamico oder Rotweinessig
1 EL kalte Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Petersilie

Für den Fisch:
4 Zanderfilets (à 100 g; küchenfertig, mit Haut, ohne Gräten)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL braune Butter oder Olivenöl


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
151,4   633   6,9   8,2   0,7   11,6  

Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse
Schlagworte: Berglinsen, Zanderfilets, Fisch