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Zwetschgendatschi mit Zimtzucker

Lafer!Lichter!Lecker! – Menü am 19. Juli 2014

Video zum Rezept: Zu Gast: Miriam Pielhau und Jochen Busse




Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (160 Grad Celsius Umluft) vorheizen.

 

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Zucker, Frischkäse, Milch und Öl zugeben und alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, vierteln und jedes Teigstück zu einem Fladen ausziehen. Teigfladen auf ein Backbleck mit Backpapier legen.

 

Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Hälften in grobe Würfel schneiden und auf den Teigfladen verteilen. Zucker und Zimt mischen und die Datschi großzügig damit bestreuen.

 

Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

 

Sahne in ein hohes Gefäß füllen und halbfest schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben und Sahne damit steif schlagen. Mit einem Schuss braunem Rum verfeinern.

 

Datschi aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Sahne servieren.

 

Quelle: ZDF/Ulrich Perrey

Zutaten für vier Portionen:

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30 g brauner Zucker
  • 60 g Frischkäse
  • 50 ml Milch
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 20 Zwetschgen
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 cl Brauner Rum (ca.)


Ihr Koch:
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen

Bewertung Rezept: