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Sybille Schönberger

Sybille Schönberger

GaultMillau beschrieb ihren Kochstil als „sehr feminin“: „sanfte Aromen, weiche Kontraste, keine überraschenden Pointen oder Stilbrüche, kein großes Tamtam“. Gerade diesen Eigenschaften hat sie es wohl auch zu verdanken, dass sie 2005 die jüngste Sterneköchin Deutschlands war. Sybille Schönberger ist Spitzenköchin, Fernsehstar und Kochbuchautorin.Lebenslauf

Sybille Schönberger ist in Bad Vilbel aufgewachsen. Bereits 1991 merkte sie während eines Schülerpraktikums im Arabella Grand Hotel Frankfurt, dass ihr die Arbeit in der Küche sehr viel Spaß macht. Doch zu der Zeit kam eine Kochlehre für sie noch nicht in Frage. Sie besuchte zunächst eine Fach-Oberschule für Wirtschaft und Verwaltung. Allerdings stellte sie schnell fest, dass das nicht der richtige Weg für sie war und entschloss sich doch noch dazu, Köchin zu werden.

1995 begann Schönberger ihre Lehre im Arabella Congress Hotel in Frankfurt. Wie sie selber sagt, fiel ihr ihre Ausbildung nicht schwer, deshalb verkürzte sie die Ausbildungszeit und bestand die Lehre trotzdem mit Auszeichnung.

Seit 1998 arbeitete sie dann im Kempinski-Hotel im Gravenbruch, erst als Commis de Cuisine, später als Chef de Partie. Im November 2001 wurde sie Postenchefin im Maintaler Edel-Restaurant „Hessler“, das seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelin-Stern dekoriert war. 2004 wurde sie dort Küchenchefin und schaffte es ein Jahr später den Michelin-Stern zu halten. Somit wurde Sybille Schönberger 2005 die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Noch im selben Jahr kam ein Spargel Cartoon Kochbuch mit ihren Rezepten in die Buchläden.

Nach diesen überwältigenden Erfolgen widmete sie sich ihrem privaten Glück. 2006 heiratete Schönberger ihren langjährigen Freund Daniel und bekam ihren ersten Sohn Moritz. Zwei Jahre später kam ihr zweiter Sohn Till zur Welt. In dieser Zeit gründete die sympathische Spitzenköchin auch die Firma Sybille Schönberger, in der sie Kochkurse und Koch-Events veranstaltet.

Zudem war sie oft Gast verschiedener TV-Formate wie Lanz kocht!, Kocharena, daheim & unterwegs etc. Sie ist auch Jurorin der ZDF-Sendung Küchenschlacht und saß in der Jury bei „Jumbos Würstchenmillionär“.

Auch den Printmedien blieb sie nicht verborgen und wurde bereits von namhaften Magazinen wie „Manager Magazin“, „Kultur Spiegel“, „Brigitte“ oder „Gala“ portraitiert.

Privat lebt Sybille Schönberger heute mit ihrem Mann und den beiden Kindern im badischen Walldorf.
Ihre Küche – „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“

Das Zitat von Winston Churchill befolgt Sybille Schönberger mit ihrer saisonalen und regionalen Küche gerne. Für sie ist es wichtig, was und wie man isst. Sie hat ein Gespür für Harmonie und versteht es perfekt Kräuter und Farben, die ihr gefallen, in ihren Rezepten in Einklang zu bringen. Sie selber sagt, dass sich ihre Küche durch klare Aromen und weiche Kontraste auszeichnet.
Auszeichnungen:

• 1 Michelin-Stern (2005)
Steckbrief

Name: Schönberger (geboren Milde)
Vorname: Sybille
Geburtstag: 1977
Geburtsort: Frankfurt am Main
Wohnort: Walldorf

 

Rezept(e) von Sybille Schönberger

 
Rotkohlsuppe

Sybille Schönberger

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Sybille Schönberger

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