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Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
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Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
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Milchprodukte

Milchprodukte

Ein integraler Bestandteil unseres täglichen Speiseplans sind Milchprodukte. Neben der Fleischproduktion ist die Milchprodukte-Industrie die wichtigste, die auf tierischen Erzeugnissen basiert. Eine Ausnahme stellen Sojamilch-Produkte dar. Das Ausgansprodukt hierbei ist Milch. Milch kann aus unterschiedlichen Quellen stammen. So unterscheiden wir zwischen Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafmilch und der pflanzlich gewonnenen Sojamilch.Unterteilung der Milchprodukte

Milchprodukte werden in Sauermilch- und Milchfrischprodukte, Sahne und Sahneerzeugnisse, Milchfetterzeugnisse sowie Dauermilcherzeugnisse unterteilt. Käse gehört auch zu aus Milch gewonnen Produkten, wird jedoch aufgrund seiner Wichtigkeit separat behandelt. Käse wird folgendermaßen kategorisiert: Hartkäse, Weichkäse, Schnittkäse, halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Pasta-filata-Käse sowie Frischkäse und Quark.


Alles Käse: die besten Käse-Rezepte

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