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Schnittlauch

Schnittlauch

Ein Butterbrot mit fein geschnittenem frischem Schnittlauch ist ein Hochgenuss. Zwar gibt es Schnittlauch auch tiefgefroren und gefriergetrocknet zu kaufen, doch nur das saftige, erntefrische Kraut hat jene würzige Duftigkeit, die den Geschmack des Schnittlauchs aus-zeichnet. Man sollte ihn so knackig wie möglich genießen und schlicht beim Wort nehmen. Denn der deutsche Name »Schnittlauch« leitet sich von der Art ab, wie er traditionellerweise verwendet wurde: frisch geschnitten.

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