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Tomate

Tomate

Herkunft

Die Tomaten sind in Chile und Venezuela beheimatet. Sie kamen im 15. Jahrhundert nach Europa und erfreuten sich bald großer Beliebtheit.

Saison

Tomaten werden aus den Mittelmeerländern importiert. Die heimischen Sorten haben von August bis September Saison. Glaushaus-Gemüse wird von April bis Juni angeboten.

Geschmack

Die Tomaten können süß bis säuerlich schmecken. Dabei zeichnen sie sich durch ein intensives, ansprechendes Aroma aus.

Verwendung

Tomaten werden sehr oft verwendet. Man kann sie zu Ketchup, Suppe, Tomatenmark und Tomatensaft verarbeiten. Zudem schmecken sie in Saucen, Salsas und Salaten. Sowohl roh, als auch geschmort oder getrocknet sind sie ein wahrer Genuss.

Aufbewahrung

Tomaten sollten kühl gelagert werden. Dafür eignen sich jedoch viel eher kühle Räume als Kühlschränke. Dort verliert das Obst nämlich sein Aroma. Ähnlich wie Äpfel sondern Tomaten Äthylen aus und lassen andere Gemüse- und Obstsorten schnell nachreifen bzw. verderben.

Nährwerte

Tomaten sind reich an Vitamin A, B und C. Zudem enthalten sie viel Kalium, Lycopin, Zink, Chrom und Folsäure. Sie beugen Krebs und Herzerkrankungen vor und wirken stimmungsaufhellend.