Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



facebook
Zurück zur Übersicht: Kochbuch

Oysters

Oysters

Austern sind weltweit anzutreffen. Für gewöhnlich bilden sie in wärmeren Gewässern riesige Austernbänke, die sich von der Gezeitenzone 30 Meter in die Tiefe erstrecken. Große Fanggründe finden sich z.B. vor der amerikanischen Ostküste, ansonsten gibt es keine nennenswerte Austernfischerei. Der Großteil der Austernproduktion findet heutzutage über Zucht statt. Weltmarktführer ist hier die Volksrepublik China, allerdings wird der europäische Markt von französischen Erzeugnissen dominiert. Austern wurden bereits in der römischen Antike verzehrt und auch von diesen gezüchtet. Sie sind bewegungsunfähig und kitten sich an Felsen fest oder liegen auf dem Meeresboden. Die einzige Fortbewegung erfolgt über den Wellengang der Meere.


Oysters

2:48 Min