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Video aus: Schuhbecks Video Kochschule

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Dill-Senf-Sauce mit Honig

Die Dill-Senf-Honig-Sauce passt hervorragend zu geräuchertem Fisch oder gebeiztem Lachs. Frische Kräuter immer erst ganz am Schluss zerkleinern, damit das Aroma erhalten bleibt.

4:09 Min


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Dill-Senf-Sauce mit Honig

Schuhbecks Video Kochschule

Zubereitung:

1. Die Crème fraîche mit dem Senf und dem Honig verrühren. Den Dill hinzufügen und alles gut verrühren.

2. Die Sauce mit Chilisalz oder Salz und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Nach Belieben etwas Sahne oder Milch verrühren.

3. Passt gut zu gebeiztem Fisch, aber auch zu rosa gebratenem Rindfeisch, zu Barbarie-Entenbrust, lauwarmem Lachs oder gekochtem Rindfleisch.

Tipp:

Wenn Sie noch Zitronensaft unterrühren können Sie die Sauce auch als Salatdressing verwenden.

Zutaten für ca. 250 g:

200 g Crème fraîche
1–2 EL scharfer Senf
1 EL Honig
1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
Chilisalz


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
295   1233   28,3   7,7   0,6   2,5  

Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte: Honig-Senf-Dill-Sauce, Soße, Creme fraiche, Crème fraîche, scharfer Senf, Honig, Dill

Bewertung Rezept: