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Lammrücken aus dem Ofen. Rosa gegart mit Schuhbecks Gewürzbutter - ein Gedicht.

7:47 Min


Lammrücken aus dem Ofen

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 4 Personen:

300 g Lammrückenfilet (ausgelöst)
1–2 TL Öl

Für die Gewürzbutter:
1 EL Butter
1 Rosmarinzweig
5 Scheiben Knoblauch
2 Scheiben Ingwer
2 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 Vanilleschote
Chilisalz

Für die Sauce:
200 ml braune Sauce (siehe braune Sauce)
1 Scheibe Knoblauch
1 EL Butter


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
166   693   9,6   2,5   0,2   17,5  

Rezeptkategorien: Fleisch, Saucen
Schlagworte: Lammrückenfilet, Gewürzbutter, braune Sauce, Ingwer, Schuhbeck