• Saucen & Dips
  • Gemüse
  • Fisch
  • Reis
  • Suppen & Eintöpfe
  • Pasta
  • Geflügel
  • Desserts
  • Eier
  • Fleisch

Weitere Videos aus diesem Kanal

Gewürzbuttervarianten
Gewürzbuttervarianten
Zum Video

Chilischoten
Chilischoten
Zum Video

Trockenpilze
Trockenpilze
Zum Video

Ananas schälen und schneiden
Ananas schälen und schneiden
Zum Video

Mango schälen und schneiden
Mango schälen und schneiden
Zum Video

Ingwerknolle
Ingwerknolle
Zum Video

321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Schuhbecks Video Kochschule

jetzt bewerten!

Crème brulée

Das Besondere an einer Créme brulée ist die Karamellkruste, die nach dem Bestreuen des Desserts mit Zucker z. B. mit einem kleinen Gasbrenner hergestellt wird.

8:54 Min


Crème brulée mit marinierten Beeren

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 6 Personen:

250 g Sahne
1/4 l Milch
60 g Zucker
1 Vanilleschote
5 Eigelb
1 Prise geriebene Zimstange
etwas abgeriebene unbehandelte Orangen- und Zitronenschale
1 Prise Chilipulver
brauner Zucker zum Karamellisieren
gemischte Beeren und Minze zum Dekorieren


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
253   1056   19,5   12,8   1   5,2  

Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Sahne, Karamell, karamellisieren, gemischte Beeren, Creme brulee