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Die richtige Zubereitung eines Rindergulaschs ist recht einfach, wenn man auf gewisse Tipps und Tricks von Alfons Schuhbeck achtet.

15:57 Min


Gulasch mit Bandnudeln

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Rindfleisch (aus Wade oder Schulter)
2 EL Öl
1 kg Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
1 l Geflügelbrühe
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
Chilisalz
je 1 TL Kümmelsamen und getrockneter Majoran
1/2–1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1/2 EL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Cayennepfeffer
400 g Bandnudeln
Salz
1 Chilischote
1 TL klein geschnittene Petersilie
Muskatnuss


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
132   552   5,9   10,8   0,9   9,4  

Rezeptkategorien: Fleisch, Pasta & Co.
Schlagworte: Rindfleisch, Schulter, Bandnudeln