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Ob Fleischpflanzerl, Frikadellen, Buletten oder Fleischkügerl: Angerichtet auf einem Wildkräutersalat schmecken sie ganz besonders gut.

16:29 Min


Fleischpflanzerl

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 4 Personen:

80 g Toastbrot oder Weißbrot
100 ml lauwarme Milch
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
1 Schuss Brühe
2 Eier
2 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle (oder Chilisalz)
frisch geriebene Muskatnuss
abgeriebene Schale von
1/2 unbehandelten Zitrone
1/2 TL getrockneter Majoran
250 g Kalbshackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
1 EL Petersilie (frisch geschnitten)
Mie de Pain oder Weißbrotbrösel
Öl zum Braten


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
184   772   8,8   6,9   0,5   14,2  

Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte: Kalbshackfleisch, Schweinehackfleisch, Bulette, Frikadelle