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Weißwurstradeln auf Blattsalat

Weißwürste sind eine bayerische Spezialität, die gerne als Frühstück auf den Tisch kommen. Paniert und auf einem Salat angerichtet schmecken sie noch besser.

9:15 Min


Gebackene Weißwurstradeln auf Blattsalat

Schuhbecks Video Kochschule

Zutaten für 4 Personen:

Für den Salat:
4 Handvoll Blattsalat
70 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijon-Senf
2 EL Rotweinessig
1/2 TL Zucker
1/2 TL Chilisalz
2 EL Rapsöl
2 EL Olivenöl

Für die Weißwurstradeln:
6 Weißwürste
2 Eier
1 TL Dijon-Senf
1 TL Weißwurstsenf
1/2–1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
100 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler)
100 g Weißbrotbrösel
Öl zum Braten
Saft von 1/2 Zitrone


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
218   913   15   13,1   1   8  

Rezeptkategorien: Salate, Schnelle Rezepte
Schlagworte: Blattsalat, Weißwürste, Weißwurstsenf