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AUS DEM TOPF Ein lockeres Kartoffelpüree geht schneller, als man glaubt. Auch wer keine Kartoffelpresse hat, kriegt das hin. Er zerdrückt die heißen Knollen einfach möglichst fein mit einem Stampfer. Nur eines geht nicht: Kartoffeln mit dem Stabmixer ...
2:00 Min
Cremiges Kartoffelpüree
Kochen: Die neue Digitale Schule
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten weich garen. Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.
2. Die Milch in einem Topf aufkochen. Die Butter in Stücken dazugeben und zerlassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Die Kartoffeln portionsweise durch die Kartof- felpresse in eine vorgewärmte Schüssel drücken.
4. Die heiße Milch mit einem Kochlöffel locker unter die Kartoffelmasse rühren. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Passt zu Schmorbraten oder gebratenem Zander.
Zutaten für vier Portionen
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 300 ml Milch
- 4 EL Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- frisch geriebene Muskatnuss
Rezeptkategorien: Beilagen, Kartoffeln, Schnelle Rezepte
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