Zucchini braten

1. Die Zucchini putzen, waschen und erst längs vierteln, dann quer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.

2. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zucchini hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 8 bis 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

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Für eine mediterrane Note kur vor Garzeitende gewaschene und fein geschnittene Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum, unter das Gemüse mischen.

Extra würzig: 1 geschälte und gehackte Knoblauchzehe nach 5 Minuten zu den Zucchini geben und mitbraten.

Anstelle der Zucchini können Sie so auch andere Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Zwiebeln braten.